Tết đến, xuân về là dịp để nghỉ ngơi và sum họp của mọi gia đình, do đó nhà nào cũng chuẩn bị nhiều món ngon trong những ngày này. Thế nhưng với gia đình có người tiểu đường thì đây lại là vấn đề khó khăn do chế độ ăn uống của người bệnh khá nghiêm ngặt. Vậy làm cách nào để ngày tết được trọn vẹn mà không còn lo lắng về chỉ số đường huyết tăng cao?
Đây cũng là đề tài chính được CNDD.TC. Nguyễn Thị Hiền, Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng và Tiết chế, bệnh viện Nội tiết Trung ương 2 chia sẻ tại Buổi sinh hoạt Câu lạc bộ Đái tháo đường bệnh viện ngày 20/01 vừa qua.
CNDD.TC. Nguyễn Thị Hiền chia sẻ về tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng với người bệnh đái tháo đường
CNDD.TC. Nguyễn Thị Hiền cho biết, một thực tế đáng buồn sau mỗi dịp Tết Nguyên Đán đó là số bệnh nhân tiểu đường nhập viện luôn tăng đột biến và có không ít trường hợp bệnh nhân ở trong trạng thái hôn mê nguy kịch do đường máu tăng cao hoặc hạ đường huyết quá mức. Hơn thế, cứ sau Tết là người tiểu đường lại thấy các triệu chứng như đi tiểu nhiều, khát nước, gầy sút càng biểu hiện rõ ràng hơn do chế độ sinh hoạt, ăn uống không khoa học trong những ngày này.
Theo các bác sĩ chuyên khoa nội tiết, chế độ dinh dưỡng hàng ngày có vai trò quan trọng, quyết định rất lớn đến quá trình điều trị tiểu đường, kiểm soát đường huyết cũng như ngăn ngừa biến chứng tiểu đường. Vì vậy người bệnh cần xây dựng và chọn được cho mình những nguồn thực phẩm tốt cho người tiểu đường, đặc biệt trong dịp Tết.
Chọn thức ăn để giữ đường huyết ổn định
Tại buổi sinh hoạt, CNDD.TC. Nguyễn Thị Hiền chia sẻ: “ Tiêu chí để “thiết kế” được thực đơn lý tưởng trong những ngày Tết cho bệnh nhân tiểu đường là lựa chọn những loại thức ăn có chỉ số đường huyết (GI) thấp để sau khi ăn, đường huyết của người bệnh không bị tăng đột ngột”. Cụ thể:
Nhóm tinh bột: Với bánh chưng, bánh tét- món ăn đặc trưng không thể thiếu trong ngày Tết, người bệnh nên chọn loại bánh cỡ nhỏ, nhân ít thịt mỡ. Thay vì ăn cơm, xôi, người bệnh nên ăn các chế phẩm như mì, bún…
Nhóm đạm: Nên hầm xương cục cho các món canh hầm, hạn chế ăn thịt đông, thịt kho tàu, giò thủ vì chứa nhiều mỡ, chuyển qua giò nạc, giò bò. Hạn chế tuyệt đối ăn các phủ tạng động vật.Có thể ăn các loại nem rán, nhưng tăng lượng rau củ và giảm lượng miến để hạn chế chất đường.
Nhóm rau củ quả: Nên ăn nhiều loại rau xanh như: bông cải xanh, bí ngô, đậu, măng tây, cà rốt, hành tây. Hạn chế ăn ngô, khoai tây, khoai lang. Hoa quả thì nên lựa chọn bưởi, dâu tây, đào, táo, cam, đu đủ…
Nhóm đồ ngọt, giải khát: Cà phê, kẹo, socola, các loại mứt, hạt dưa, hạt bí nên ăn số lượng ít, nên chuyển qua bánh mặn và bánh kẹo dành cho người tiểu đường. Nên mua rượu vang đỏ, ngày uống tối đa 200ml. Bia thì mỗi ngày uống không quá 1 lon. Nước ngọt thì uống loại dành cho người ăn kiêng hoặc uống trà xanh vừa mát vừa tốt cho người tiểu đường.
Có thể chủ động thay thế các món ăn
Nhân viên nhãn hàng Medifood mời người tham dự dùng thử sản phẩm Medifood
Theo CNDD.TC. Nguyễn Thị Hiền, có đến hàng trăm, hàng nghìn món ăn khác nhau để ta lựa chọn và thay đổi. Vì thế, người tiểu đường cần nắm được những nguyên tắc chính trong chế độ ăn uống sẽ dễ chủ động trong việc chọn món ăn phù hợp. Những thức ăn thông dụng nhất có thể xem là “thức ăn mẫu” và được chọn trong các bữa ăn hằng ngày ở nước ta là: cơm – thịt heo nạc – rau xanh – dầu ăn.
Khi đã xác định số lượng calo phù hợp với nhu cầu hằng ngày của mình thì người bệnh có thể thay thế hàng trăm món khác vào “công thức mẫu” trên mà vẫn đảm bảo giữ đường huyết ổn định.
Bên cạnh đó, CNDD.TC. Nguyễn Thị Hiền khuyến cáo, để duy trì đường huyết trong ngày Tết người bệnh đái tháo đường nên cố gắng giữ nếp sinh hoạt như ngày thường: ăn đúng bữa, luyện tập nhẹ nhàng và nhớ uống thuốc.
Medifood- Bí quyết dinh dưỡng không lo tăng đường huyết trong dịp Tết
Bên cạnh việc chọn thức ăn và chủ động thay thế các món ăn để giữ ổn định đường huyết trong dịp Tết, CNDD.TC. Nguyễn Thị Hiền cũng đưa ra lời khuyên đối với bệnh nhân đái tháo đường khi đi du lịch hoặc thăm họ hàng xa nên lựa chọn và sử dụng những sản phẩm bổ sung dinh dưỡng nhằm đảm bảo cung cấp đúng và đủ lượng calo cho cơ thể, đồng thời không làm tăng nguy cơ tăng giảm đường huyết đột ngột.
Chị Nguyễn Thị Quỳnh Hoa giới thiệu đến người tham dự sản phẩm dược dinh dưỡng Medifood
Tham dự Buổi sinh hoạt của Câu lạc bộ Đái tháo đường bệnh viện Nội tiết Trung ương 2 còn có công ty CPTM Dược Nano, thuộc Tập đoàn Đầu tư Dược phẩm Việt Nam (VPI), là đơn vị nhập khẩu và phân phối sản phẩm dinh dưỡng y học Medifood giúp nâng cao thể trạng và sức khỏe cho người bệnh.
Tại đây, chị Nguyễn Thị Quỳnh Hoa, Chuyên viên tư vấn Tập đoàn VPI đã giới thiệu đến người tham dự sản phẩm dược dinh dưỡng Medifood xuất xứ Hàn Quốc, đặc biệt trong đó có sản phẩm Medifood Glutrol. Đây chính là công thức dinh dưỡng cân đối cho bệnh nhân đái tháo đường giúp kiểm soát hàm lượng glucose trong máu sau ăn và cải thiện tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân. Với việc bổ sung dầu hạt cải, sản phẩm giúp cung cấp một lượng lớn các acid béo thiết yếu và các acid béo không bão hòa đơn, được coi là giải pháp dinh dưỡng đặc biệt dành cho bệnh nhân đái tháo đường.
Nhân viên nhãn hàng Medifood tư vấn tận tình về chất lượng cũng như
sự tiện dụng của sản phẩm Medifood dạng lon trong dịp Tết
sự tiện dụng của sản phẩm Medifood dạng lon trong dịp Tết
Sản phẩm Medifood được thiết kế dưới 2 dạng: dạng túi xông và dạng lon. Đặc biệt, đối với thiết kế dạng lon, đây là sản phẩm không những giúp bổ sung dinh dưỡng cân bằng, kiểm soát đường huyết mà còn rất tiện lợi để người bệnh mang theo bên mình những dịp đi xa ngày Tết.
Sau khi nghe bà Nguyễn Thị Quỳnh Hoa giới thiệu về Medifood, không chỉ người tham dự mà CNDD.TC. Nguyễn Thị Hiền cũng đã bày tỏ sự hài lòng về chất lượng cũng như sự tiện lợi của sản phẩm. CNDD.TC. Nguyễn Thị Hiền cho rằng, với những giá trị dinh dưỡng ưu việt mà Medifood mang lại, Medifood Glutrol xứng đáng trở thành nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho các bệnh nhân tiểu đường trong dịp Tết
Chu Dinh
Đăng nhận xét